Luisa Bartorelli nel suo intervento affronta la malattia di Alzheimer dal punto di vista di una corretta alimentazione. Questa affezione, che colpisce prevalentemente persone in età avanzata, è caratterizzata da disturbi e alterazioni del comportamento, delle funzioni cognitive e anche dalla malnutrizione. È necessario quindi che un malato di Alzheimer sia stimolato il più possibile a mangiare correttamente tenendo presenti vari elementi e senza tralasciare importanti segnali che possono peggiorare ulteriormente la situazione come la depressione e la solitudine.